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    盧正軍:鹽田滋味
    新聞來源:    點擊數:2624    更新時間:2021/12/9    收藏此頁
        很幸運,我生在鹽場,長在鹽場,熟悉這里的一切,不然,可能我也很難想象,鹽場這咸澀黏土能生長出芬芳的水稻,飄香的大米。

    記憶里的鹽場,處處都是“鹽格子”。記得,隨著父親工作的變動搬過四回家,每次都覺得好興奮,但每次不多久,好像一切又從未變過……在童年的世界里,好像——哪兒哪兒都一樣……

    就算是這樣,記憶里的鹽場還是帶給我許多歡樂時光,想來,仍然有滋有味、仍然歷歷在目。

    春天里,習慣追隨著大人們在鹽灘邊擼海英菜,總是盼望著到過年時有滋有味的吃著“海菜包子”。

    在夏天,和小伙伴們“肆無忌憚”的鉆蘆葦蕩、爬草堆、翻鹽廩、藏燜燜、釣沙光……常常忘記了回家,總是在夜幕降臨,伴隨著父母遠遠的吆喝聲,才心情忐忑的和小伙伴們“依依惜別”。

    最喜歡夏天的傍晚,躲著大人們到“鹽格子”里蹚水玩?!案褡印崩锼芮?,很淺,也很咸,剛好漫過腳脖子。在經過陽光的暴曬后,“格子”硬實的地面層上鋪滿了米粒大的小氣泡。我們赤著腳,慢慢滑著走,不讓腳離開水面,享受著腳底板與小氣泡的“親密接觸”……只要是不被大人們發現,我們的嬉戲永不停歇!現在想來,好像越是大人們禁止我們做的,我們越是偏去做,越是覺得有趣,好玩,且還玩的津津有味……

    秋冬時節,和小伙伴偷偷帶上火柴,“逃離”大人們視線,到后大灘、小溝道捉魚、摸蝦、撿鳥蛋……有了“食材”,薅來干草,再用鐵絲穿上魚蝦,引燃“篝火”架上烤著吃……經常弄得渾身上下臟兮兮的,回家后總是“膽戰心驚”的,也會難免一頓“胖揍”,但我們依舊還是“樂此不?!?,有滋有味。

    還是這片咸土地。海風拂面,卻送來了濃濃的稻香!

    如果不是親身經歷,真的很難想象這片千年鹽田還能生長出“水稻”!也許,我“鹽場”的“烙印”太深的緣故吧,鹽田復墾也不過是90年代末,好像就是昨天才發生的事。從2013年開始大面積種植水稻,不覺意到現在竟然已歷經9年了,真是時光荏苒,白駒過隙!

    9年的耕耘,9年的累積,“鹽田玉”也已是省市的知名品牌,“鹽田玉”大米更是家喻戶曉。

    很幸運,我生在鹽場,長在鹽場,“近水樓臺先得月”,可以頓頓“鹽田玉”。習慣了“鹽田玉”大米的滋味,儼然除了“鹽田玉”,已“天下無米”!

    “霜降見霜,米谷滿倉”。

    10月23日,霜降,又一次開啟了大新農場萬畝稻田的收割模式。新米還沒急著上市,就又接二連三的接到朋友們的電話,都想著搶購新米,奔著“嘗新米,養秋膘”,哪怕是“買稻也行”,正如“鹽田玉”里廣告詞—— “不怕你不買,就怕你不吃”。

    自從有了“鹽田玉”大米,走親訪友時,我也總是不忘帶點,殊不知“這滋味”,“吃了忘不掉”,親朋好友也很輕易就被“套牢”了。想想“鹽田玉”大米的滋味,就像是一粒稻種,落在了“鹽田”,也就扎下根來!

    我想要贊美,可翻遍詞典,也無法找到一個合適的詞語去形容“鹽田玉”大米的滋味。

    “鹽田玉”的滋味,應該是清香濃郁?應該是軟硬適中?應該是香糯爽口?應該是小時候的味道……好像都無法確切表達。

    一方水土養育了一方人,一方水土也養育了不一樣的米?;蛟S是有了鹽田的滋養,滋味更濃,“鹽田玉”大米就是這片古老鹽田孕育的精靈?!懊坊ㄏ阕钥嗪畞?,寶劍鋒從磨礪出”。我想,這 “鹽田玉”的滋味,便是千年鹽田的深厚積淀,就是鹽田人的品質與精誠!這滋味更是——求實,擔當,創新,卓越!

    “一年補到頭,不如補霜降”。

    霜降,是進補的最佳時節。中醫也講“藥補不如食補”。所以,“勸君更進一碗飯”,抓住一年中最重要的養身時機,選擇“鹽田玉”大米為“補秋”主食,在這個清冷的霜降,用“鹽田玉”來溫暖那在緩慢適應氣溫轉涼的腸胃,抵御冬天的嚴寒!

    朋友們,讓我們一起相約這美麗的秋天,遠離喧囂的城市,相邀古老鹽田,一同細品“鹽田滋味”!


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